Тендерайзер, HENDI, Profi Line, 51 лезвий, красный, 42x150x(H)118мм

С помощью этого профессионального устройства для размягчения мяса вы можете размягчить мясо по всей его поверхности. Таким образом, вы сможете подать гостям сочное и нежное мясо. Он представляет собой альтернативу молотку для мяса и требует гораздо меньше труда.

Сменное лезвие для пилы для костей (1306.045).
Изготовлено из нержавеющей стали AISI420.
Твердость лезвия 54-55HRC.
Лезвие предназначено для использования только с пилой для костей Ambrogio Sanelli.

Предназначен для завязывания и вешания мяса и других продуктов, чтобы придать им однородную форму перед курением, приготовлением на пару или выпечкой.
Шнурок выполнен из белой хлопковой пряжи, армированной полиэфирной пряжей.
Толщина шпагата: tex 1480.
Прочность шпагата: 19 (+/-5%) [DAN].
Назначение:– приготовление при температуре 2,5 ч – 90 °C.– курение: 3 ч – 150 °C.Без тяжелых металлов.

Он имеет сертификат PZH (Национальный институт гигиены) и декларацию о соответствии.

Крюки для мяса - это аксессуары для мясников, рекомендованные для использования в профессиональной гастрономии.
Крюки для мяса из нержавеющей стали прочные и очень долговечные.
Можно мыть в посудомоечной машине.
Доступны модели для стержней диаметром ø17 мм, ø35 мм, ø45 мм.
В комплекте 4 крюка.

Современная и эффективная технология облагораживания, разрыхления, улучшения качества и вкуса мяса без использования химических веществ
Устройство сочетает в себе метод глубоких насечек волокон мяса с одновременным легким отбиванием
Благодаря тендерайзеру на 25% сокращается время маринования, готовки, жарки и грилирования мяса
Благодаря насечкам специи и соус проникают глубоко внутрь мяса
Мягкие пружины, легкое использование, отличный кулинарный эффект