Печь пароконвекционная (пароконвектомат) Millennial Smart Gastro, 5× GN 1/1 – с электромеханическим управлением, электрическая, Tecnoeka, 730x855x(H)700mm
Производительность: 75-120 блюд / сутки.< br />Расстояние между направляющими: 68 мм< br />Количество вентиляторов с автореверсом: 1< br />Основание: 229521
A series of extremely easy to use, new convection steam ovens Millennial Smart.
Group of Smart Gastro ovens for gastronomy – a smaller cooking chamber with guide rails for GN 1/1 containers.
Group of Smart Bakery ovens for confectioneries and bakeries – a larger cooking chamber with guides rails for 600×400 mm trays.
Both groups feature ovens in four sizes. This wide range allows you to choose an ideal oven to prepare from 72 to 480 meals per day.
Ovens of each group are available in electric and gas versions.
3-knob electromechanical control. Easy setting of the most important parameters, requiring no special training. Food can be prepared in dry, hot air or using the 5-step steam level control. All the options are also available in the convection function.
CONTROL PANEL:
1 – Time adjustment from 10 to 120 minutes or NON STOP operation
2 – Temperature regulation in the range of 100°C÷270°C in the electric version and 100°C÷260°C in the gas version
3 – 5-step steam level control
Steam generated by direct water spray with 5-step steam level control
Safety door – opening lock at 60°, 90°, 120° and 180° prevents burns to the operator due to uncontrolled door movement after opening
Double-glazed chamber door and LED lighting facilitate observation of the processes in the oven
Gravity-cooled outer glass for increased personnel safety
Door with right-hand hinge
An easy-to-open inner door glass for easy cleaning
Door seal made of thick and heat resistant silicone, mounted in the oven housing, easy to replace without calling for service
Insulated oven housing not only saves electricity, but also increases the safety of kitchen staff
A trough under the door prevents condensed steam from dripping, especially in the mixed cycle and steaming. A dry floor underneath and in front of the oven guarantees safe working conditions for the staff
Oven chamber made of high quality AISI 304 stainless steel
Pressed cooking chamber with rounded corners for easy cleaning of the oven
All stainless steel housing
Water protection rating: IPX4 – electric versions, and IPX3 – gas versions
Adjustable feet ensure perfect leveling of the oven, with direct effects on its operation
Connection to electricity, treated water, sewerage system required
Gas ovens:
factory-adapted for natural gas GZ50 (Polish designation), or G20 (European designation)
supplied with additional nozzles for propane-butane
gas connection: ½”
| Размеры продукта | 855x730x700mm |
| Напряжение | 400 |
| Juhtpaneel | analoog |
| Kaitseklass | IPX4 |
| Kasutuskoht | sisetingimustes |
| Kütteelement | soojuselement |
| Materjal | kahekordne klaas |
| Põhimaterjal | metall |
| Temperatuurivahemik | 100...270 |
Корпус из нержавеющей стали< br />Камера печи изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.< br />7-дюймовая сенсорная панель управления< br />1-точечный щуп для измерения температуры внутри готового продукта< br />Автоматическая моющая система с 4 программами мытья: эко, нормальная, интенсивная, полоскание< br />Экономия воды до 30% благодаря новой моющей головки< br />Pre-heating – предварительный нагрев камеры печи< br />Holding – выдерживание блюда при достаточно высокой температуре сразу после окончания цикла приготовления< br />Cooldown – быстрое охлаждение камеры печи для начала следующего процесса приготовления, требующего гораздо более низкой температуры< br />USB-порт для простой и быстрой загрузки рецептов приготовления и данных HACCP< br />Функция отложенного запуска печи до 24 часов< br />Кулинарная книга со 100 рецептами (возможность установить 10 последовательных шагов для каждого рецепта)< br />Мощность вентилятора: нормальная, полустатическая, ½ мощности< br />Функция приготовления Delta T, 10-ступенчатая регулировка подачи пара.< br />Регулировка температуры в диапазоне 30°С-270°С< br />Установка времени работы до 11 ч 59 мин или непрерывная работа в режиме нон-стоп< br />Возможность сохранить день и текущее время< br />Humilogic™ – инновационная система увлажнения, которая подает воду прямо из вентилятора, обеспечивает высокий уровень влажности и значительно меньшее потребление воды< br />Изолированный корпус печи< br />Наружное стекло печи с гравитационным охлаждением< br />Уплотнитель двери изготовлен из толстого и стойкого к высоким температурам силикона, легко заменяемый< br />Желоб под дверью для предотвращения вытекания конденсата< br />Регулируемые ножки для идеального выравнивания печи< br />Коэффициент герметичности: IPX 4< br />2 вентилятора с автореверсом< br />Блокада открытия на 60°, 90°, 120° и 180°С< br />Дверца камеры с двойным остеклением и светодиодное освещение, облегчают наблюдение за процессами, происходящими в печи< br />Дверца с петлей с правой стороны (возможность заказать печь с петлями с левой стороны – опция за дополнительную плату)< br />Прессованная пекарная камера с закругленными углами для легкой очистки печи< br />Легкое открывание внутреннего стекла< br />Направляющие для контейнеров GN 1/1< br />Расстояние между направляющими: 68 мм< br />Производительность: 105-140 блюд/сутки< br />Подставка для печи: 229521< br />ВНИМАНИЕ: Требуется подключение к электричеству, очищенной воде, канализации
4689,60 €
5825,80 €
Производительность: 90-120 блюд / сутки.< br />Расстояние между направляющими: 68 мм< br />Количество вентиляторов с автореверсом: 1< br />Основание: 229545
5973,70 €
7127,30 €
8115,70 €