Аппарат шоковой заморозки — подходит для 3 x 1/1 GN
Этот профессиональный аппарат шокового охлаждения позволяет быстро и эффективно охлаждать или замораживать продукты. Вмещается 3 противня размером 1/1 GN или 40 x 60 см Bakerynorm, наполненных продуктами. Это компактная модель, которая идеально впишется в кухню любого общественного питания, например, в гостиницах, ресторанах, кафе и столовых.
Видео
Эта камера шоковой заморозки одновременно прочна и компактна, что делает ее подходящей для использования в любой гостинице, ресторане, столовой или кафе. Его идеально использовать, когда вам нужно быстро охладить или заморозить уже приготовленные блюда. Таким образом, рост бактерий сводится к минимуму, продукты сохраняют свое высокое качество и избегают грубой кристаллизации в процессе замораживания. Внутри аппарата шокового охлаждения углы закруглены, чтобы не скапливалась грязь. Система охлаждения состоит из водяного испарителя и используемой охлаждающей жидкости R290, не содержащей CFC. Кроме того, машина шокового охлаждения оснащена внутренним термометром.
Простота в эксплуатации
Эта машина шокового охлаждения имеет различные программы охлаждения для быстрого замораживания, быстрого охлаждения и глубокой заморозки. Управление очень удобное – вам нужно только установить желаемое время и температуру. Вы можете хранить продукты замороженными внутри в течение длительного времени, но также можно положить продукты в морозильную камеру, чтобы освободить место для других блюд. Чтобы разморозить замороженные продукты, просто воспользуйтесь функцией автоматического размораживания. Продукты охлаждаются очень быстро: за два часа пищу можно охладить до 10°С, за 4,5 часа — до -18°С. Этот аппарат шокового охлаждения можно оптимально использовать при максимальной температуре окружающей среды 32°C.
Конструкция из нержавеющей стали
Корпус и внутренняя часть этого профессионального аппарата шокового охлаждения изготовлены из нержавеющей стали, которая делает эту машину очень легкой для очистки. Важно сначала разморозить охладитель шоковой заморозки перед его очисткой. Температура аппарата шокового охлаждения должна быть такой же, как температура окружающей среды во время очистки. Затем возьмите влажную тряпку, теплую воду и мягкое моющее средство и тщательно все протрите. Вы можете предотвратить появление ржавчины внутри, используя как можно меньше воды. После очистки высушите все мягкой тканью, прежде чем снова подключить устройство и включить его.
Особенности
- Роскошная отделка с утопленной ручкой
- Автоматическое размораживание
- Интеллектуальный цифровой контроль температуры
- Испаритель охлаждающей воды
- Бесшумная машина < 65 дБ
- Корпус и внутренняя часть из нержавеющей стали (AISI 304)
Характеристики продукта
- Вес нетто: 67 кг
- Внутренние размеры: Ш62,4 x Г41 x В37,5 см
- Внешние размеры: Ш75,1 x Г74,7 x В84,2 см< /li>
- Быстрое охлаждение: от 65 до 10°С в течение 120 мин для 10 кг
- Быстрая заморозка: от 65 до -18°С в течение 270 мин для 5 кг < li>230 В/50 Гц/1 фаза 550 Вт
| Размеры продукта | 75.1 x 74.7 x 84.2 cm |
| Neto kaal, kg | 67 |
Material: (housing and interior) stainless steel.
Suitable for 10 x 1/1 GN or W 600 x D 400 mm trays.
4 cycles pre-programmed.
Core temperature probe.
Rapid chilling: 40 kg from +70 to +3 °C in 90 min., Shock freezing: 28 kg from +70 to -18 °C in 240 min..
Digital temperature control (DIXELL).
Insulation: 70 mm.
Static cooling with circulating air fan.
Temp.
-18 / -22 °C.
Connection: 230 V - 1 Ph.
- 1,300 kW.
Content: 368 liters.
Internal dimensions: W 660 x D 640 x H 870 mm.
External dimensions: W 800 x D 815 x H 1645 mm.
4 adjustable feet.
Weight: 190kg.
Refrigerant: R290.
Sound level: 60DBA.
Material: (housing and interior) stainless steel.
Suitable for 3x 1/1 GN or 3x 600 x 400 mm (trays).
3 adjustable temperature levels.
Timer function.
Core temperature probe.
Rapid chilling: from +65 °C / +10 °C in 105 minutes, maximum load capacity: 15 kg.
Blast freezing: from +65 °C / -18 °C in 255 minutes, maximum load capacity: 9 kg.
Digital temperature control.
Static cooling with circulating air fan.
Manual defrost.
Temp.
+3 / -40 °C.
Connection: 230 V - 50 Hz - 0.220 kW.
Content: 70 liters.
Internal dimensions: W 616 x D 430 x H 270 mm.
External dimensions: W 750 x D 750 x H 770/790 mm.
4 feet for leveling.
Weight: 89 kg.
Refrigerant R452a (GWP 2140); 900g; 1.926 CO2 equivalent.
Этот профессиональный аппарат шокового охлаждения позволяет быстро и эффективно охлаждать или замораживать продукты. Вмещается 5 противней GN размером 1/1 или противней Bakerynorm размером 40 x 60 см, наполненных продуктами. Он идеально впишется в любую кухню общественного питания, например, в гостиницах, ресторанах, кафе и столовых.
Предназначен для кейтеринговых компаний, банкетных залов и ресторанов
Позволяет эффективно планировать производственные циклы приготовления отдельных партий блюд и полуфабрикатов
Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304
Камера размером 340x365x(H)270 мм оснащена 3 парами направляющих с шагом 68 мм, рассчитана на 3 ёмкости GN 2/3
Зонд в стандартной комплектации
Термостат с цифровым дисплеем для контроля работы устройства
Принудительное охлаждение вентилятором
Ручное размораживание
Функция автоматического хранения - после завершения заданного цикла устройство переходит в обычный режим работы (охлаждение или замораживание)
Испаритель с антикоррозийным покрытием
Производительность при охлаждении: 7 кг (+90°C/+3°C)/цикл
Производительность при заморозке: 5 кг (+90°C/-18°C)/цикл
Изоляция из вспененного циклопентана толщиной 60 мм
Звуковая и визуальная сигнализация открытия двери
Микровыключатель, который прерывает работу устройства при открытии двери
Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали
Климатический класс: 4
Хладагент: R290
Безаварийная работа при температуре окружающей среды до 38°C
Вес нетто: 44 кг
2608,50 €
Вместимость камеры: 15x GN 1/1 или 15 противней 600x400 мм
Внутренние габариты камеры: 640x452x(H)1245 мм
15 пар направляющих, расстояние между направляющими 75 мм
Производительность при охлаждении до +3°C: 45 кг
Производительность при заморозке до -18°C: 35 кг
Вес: 173 кг
12173,70 €