Аппарат шокового охлаждения — подходит для 5 x 1/1 GN
Этот профессиональный аппарат шокового охлаждения позволяет быстро и эффективно охлаждать или замораживать продукты. Вмещается 5 противней GN размером 1/1 или противней Bakerynorm размером 40 x 60 см, наполненных продуктами. Он идеально впишется в любую кухню общественного питания, например, в гостиницах, ресторанах, кафе и столовых.
Видео
Использование шокового охлаждения имеет ряд преимуществ для предприятий общественного питания. Это помогает предотвратить бактериальное загрязнение и сохранить качество ваших блюд на максимально высоком уровне в течение длительного времени. Быстро охлаждая или замораживая продукты, вы предотвращаете образование крупных кристаллов. Кроме того, потери вкуса, влаги и веса минимальны. Используя эту машину шокового охлаждения, вы можете хранить готовые блюда дольше и при этом образуется меньше пищевых отходов. Эту машину шокового охлаждения можно использовать с противнями GN или противнями Bakerynorm. В него можно разместить противни 5 x 1/1 или 40 x 60 Bakerynorm. Они не входят в комплект поставки, но их можно заказать отдельно.
Быстрое охлаждение и замораживание
Как только вы поместите продукты в эту профессиональную камеру шокового охлаждения, они начнут остывать. В течение 90 минут продукты можно охладить до 3°C, а примерно через четыре часа их можно охладить дальше и заморозить при -18°C. Желаемую температуру можно установить с помощью интеллектуального цифрового регулятора температуры. Эта машина шокового охлаждения также оснащена внутренним термометром и может использоваться в средах с максимальной температурой окружающей среды 32°C. Он также поставляется на колесах, что облегчает транспортировку этого оборудования премиум-класса. Он оснащен самозакрывающейся дверцей с антибактериальным резиновым уплотнением, а внутри аппарата шокового охлаждения все углы закруглены для облегчения очистки. Система охлаждения состоит из водяного испарителя и используемого хладагента R290, не содержащего CFC. Этот аппарат шокового охлаждения также оснащен функцией автоматического размораживания.
Легко чистить
Если вы хотите очистить этот прибор, важно сначала его разморозить. Перед началом очистки температура в охладителе должна быть такой же, как температура окружающей среды. После размораживания аппарата шокового охлаждения возьмите влажную тряпку, теплую воду и мягкое моющее средство, чтобы все вытереть и тщательно очистить прибор. Старайтесь использовать как можно меньше воды, чтобы сохранить покрытие машины в хорошем состоянии и предотвратить появление ржавчины внутри. После очистки высушите все мягкой тканью, прежде чем снова подключить прибор к источнику питания.
Характеристики
- Корпус из нержавеющей стали и внутренняя часть (AISI 304)
- Автоматическое размораживание
- Испаритель охлаждающей воды
- Интеллектуальный цифровой контроль температуры
- Роскошная отделка с утопленная ручка
- Компактная защитная изоляция толщиной 6 см
Характеристики продукта
- Net вес: 108 кг
- Внутренние размеры: Ш67 x Г40 x В39см
- Внешние размеры: Ш80 x Г80 x В93см
- Быстрое охлаждение: с 70 до 3 °C в течение 90 минут для 20 кг
- Быстрая заморозка: от 70 до -18°C в течение 240 минут для 15 кг
- 230 В/50 Гц/1 фаза 750 Вт
| Toote mõõtmed | 80 x 80 x 93 cm |
| Neto kaal, kg | 108 |
Material: (housing and interior) stainless steel.
Suitable for 10 x 1/1 GN or W 600 x D 400 mm trays.
4 cycles pre-programmed.
Core temperature probe.
Rapid chilling: 40 kg from +70 to +3 °C in 90 min., Shock freezing: 28 kg from +70 to -18 °C in 240 min..
Digital temperature control (DIXELL).
Insulation: 70 mm.
Static cooling with circulating air fan.
Temp.
-18 / -22 °C.
Connection: 230 V - 1 Ph.
- 1,300 kW.
Content: 368 liters.
Internal dimensions: W 660 x D 640 x H 870 mm.
External dimensions: W 800 x D 815 x H 1645 mm.
4 adjustable feet.
Weight: 190kg.
Refrigerant: R290.
Sound level: 60DBA.
Material: (housing and interior) stainless steel.
Suitable for 3x 1/1 GN or 3x 600 x 400 mm (trays).
3 adjustable temperature levels.
Timer function.
Core temperature probe.
Rapid chilling: from +65 °C / +10 °C in 105 minutes, maximum load capacity: 15 kg.
Blast freezing: from +65 °C / -18 °C in 255 minutes, maximum load capacity: 9 kg.
Digital temperature control.
Static cooling with circulating air fan.
Manual defrost.
Temp.
+3 / -40 °C.
Connection: 230 V - 50 Hz - 0.220 kW.
Content: 70 liters.
Internal dimensions: W 616 x D 430 x H 270 mm.
External dimensions: W 750 x D 750 x H 770/790 mm.
4 feet for leveling.
Weight: 89 kg.
Refrigerant R452a (GWP 2140); 900g; 1.926 CO2 equivalent.
Material: (housing and interior) stainless steel.
Suitable for 5x 1/1 GN or 5x 600 x 400 mm (trays).
3 adjustable temperature levels.
Timer function.
Core temperature probe.
Rapid cooling: from +65 °C / +10 °C in 110 minutes, maximum load capacity: 23 kg.
Blast freezing: from +65 °C / -18 °C in 250 minutes, maximum load capacity: 12 kg.
Digital temperature control.
Static cooling with circulating air fan.
Manual defrost.
Temp.
+3 / -40 °C.
Connection: 230 V - 50 Hz - 0.720 kW.
Content: 100 liters.
Internal dimensions: W 616 x D 430 x H 390 mm.
External dimensions: W 750 x D 750 x H 890/910 mm.
4 wheels.
Weight: 98kg.
Refrigerant R452a (GWP 2140); 1500g; 3.212 CO2 equivalent.
Этот профессиональный аппарат шокового охлаждения позволяет быстро и эффективно охлаждать или замораживать продукты. Он вмещает 10 противней размером 1/1 GN или 40 x 60 см Bakerynorm, заполненных продуктами. Он идеально впишется в любую кухню общественного питания, например, в гостиницах, ресторанах, кафе и столовых. Он также оснащен колесами, что облегчает его перемещение.
Этот профессиональный аппарат шокового охлаждения позволяет быстро и эффективно охлаждать или замораживать продукты. Вмещает 2 лотка 2/3 GN и 1 лоток 1/2 GN с продуктами. Это компактная модель, которая идеально впишется в кухню любого предприятия общественного питания, например, в гостиницах, ресторанах, кафе и столовых.