Аппарат шокового охлаждения — подходит для 5 x 1/1 GN
Этот профессиональный аппарат шокового охлаждения позволяет быстро и эффективно охлаждать или замораживать продукты. Вмещается 5 противней GN размером 1/1 или противней Bakerynorm размером 40 x 60 см, наполненных продуктами. Он идеально впишется в любую кухню общественного питания, например, в гостиницах, ресторанах, кафе и столовых.
Видео
Использование шокового охлаждения имеет ряд преимуществ для предприятий общественного питания. Это помогает предотвратить бактериальное загрязнение и сохранить качество ваших блюд на максимально высоком уровне в течение длительного времени. Быстро охлаждая или замораживая продукты, вы предотвращаете образование крупных кристаллов. Кроме того, потери вкуса, влаги и веса минимальны. Используя эту машину шокового охлаждения, вы можете хранить готовые блюда дольше и при этом образуется меньше пищевых отходов. Эту машину шокового охлаждения можно использовать с противнями GN или противнями Bakerynorm. В него можно разместить противни 5 x 1/1 или 40 x 60 Bakerynorm. Они не входят в комплект поставки, но их можно заказать отдельно.
Быстрое охлаждение и замораживание
Как только вы поместите продукты в эту профессиональную камеру шокового охлаждения, они начнут остывать. В течение 90 минут продукты можно охладить до 3°C, а примерно через четыре часа их можно охладить дальше и заморозить при -18°C. Желаемую температуру можно установить с помощью интеллектуального цифрового регулятора температуры. Эта машина шокового охлаждения также оснащена внутренним термометром и может использоваться в средах с максимальной температурой окружающей среды 32°C. Он также поставляется на колесах, что облегчает транспортировку этого оборудования премиум-класса. Он оснащен самозакрывающейся дверцей с антибактериальным резиновым уплотнением, а внутри аппарата шокового охлаждения все углы закруглены для облегчения очистки. Система охлаждения состоит из водяного испарителя и используемого хладагента R290, не содержащего CFC. Этот аппарат шокового охлаждения также оснащен функцией автоматического размораживания.
Легко чистить
Если вы хотите очистить этот прибор, важно сначала его разморозить. Перед началом очистки температура в охладителе должна быть такой же, как температура окружающей среды. После размораживания аппарата шокового охлаждения возьмите влажную тряпку, теплую воду и мягкое моющее средство, чтобы все вытереть и тщательно очистить прибор. Старайтесь использовать как можно меньше воды, чтобы сохранить покрытие машины в хорошем состоянии и предотвратить появление ржавчины внутри. После очистки высушите все мягкой тканью, прежде чем снова подключить прибор к источнику питания.
Характеристики
- Корпус из нержавеющей стали и внутренняя часть (AISI 304)
- Автоматическое размораживание
- Испаритель охлаждающей воды
- Интеллектуальный цифровой контроль температуры
- Роскошная отделка с утопленная ручка
- Компактная защитная изоляция толщиной 6 см
Характеристики продукта
- Net вес: 108 кг
- Внутренние размеры: Ш67 x Г40 x В39см
- Внешние размеры: Ш80 x Г80 x В93см
- Быстрое охлаждение: с 70 до 3 °C в течение 90 минут для 20 кг
- Быстрая заморозка: от 70 до -18°C в течение 240 минут для 15 кг
- 230 В/50 Гц/1 фаза 750 Вт
| Размеры продукта | 80 x 80 x 93 cm |
| Neto kaal, kg | 108 |
Material: (housing and interior) stainless steel.
Suitable for 10 x 1/1 GN or W 600 x D 400 mm trays.
4 cycles pre-programmed.
Core temperature probe.
Rapid chilling: 40 kg from +70 to +3 °C in 90 min., Shock freezing: 28 kg from +70 to -18 °C in 240 min..
Digital temperature control (DIXELL).
Insulation: 70 mm.
Static cooling with circulating air fan.
Temp.
-18 / -22 °C.
Connection: 230 V - 1 Ph.
- 1,300 kW.
Content: 368 liters.
Internal dimensions: W 660 x D 640 x H 870 mm.
External dimensions: W 800 x D 815 x H 1645 mm.
4 adjustable feet.
Weight: 190kg.
Refrigerant: R290.
Sound level: 60DBA.
Этот профессиональный аппарат шокового охлаждения позволяет быстро и эффективно охлаждать или замораживать продукты. Вмещает 2 лотка 2/3 GN и 1 лоток 1/2 GN с продуктами. Это компактная модель, которая идеально впишется в кухню любого предприятия общественного питания, например, в гостиницах, ресторанах, кафе и столовых.
Вместимость камеры: 7x GN 1/1 или 7 противней 600x400 мм
Внутренние габариты камеры: 640x452x(H)730 мм
7 пар направляющих, расстояние между направляющими 70 мм
Производительность при охлаждении до +3°C: 23 кг
Производительность при заморозке до -18°C: 18 кг
Вес: 116 кг
5275,10 €
Предназначен для кейтеринговых компаний, банкетных залов и ресторанов
Позволяет эффективно планировать производственные циклы приготовления отдельных партий блюд и полуфабрикатов
Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304
Камера размером 340x365x(H)270 мм оснащена 3 парами направляющих с шагом 68 мм, рассчитана на 3 ёмкости GN 2/3
Зонд в стандартной комплектации
Термостат с цифровым дисплеем для контроля работы устройства
Принудительное охлаждение вентилятором
Ручное размораживание
Функция автоматического хранения - после завершения заданного цикла устройство переходит в обычный режим работы (охлаждение или замораживание)
Испаритель с антикоррозийным покрытием
Производительность при охлаждении: 7 кг (+90°C/+3°C)/цикл
Производительность при заморозке: 5 кг (+90°C/-18°C)/цикл
Изоляция из вспененного циклопентана толщиной 60 мм
Звуковая и визуальная сигнализация открытия двери
Микровыключатель, который прерывает работу устройства при открытии двери
Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали
Климатический класс: 4
Хладагент: R290
Безаварийная работа при температуре окружающей среды до 38°C
Вес нетто: 44 кг
2608,50 €
Вместимость камеры: 15x GN 1/1 или 15 противней 600x400 мм
Внутренние габариты камеры: 640x452x(H)1245 мм
15 пар направляющих, расстояние между направляющими 75 мм
Производительность при охлаждении до +3°C: 45 кг
Производительность при заморозке до -18°C: 35 кг
Вес: 173 кг
12173,70 €