Mõõdud: 750x740x1260/1290mm.
Kaal: 90kg.
Võimsus: 1490W / 230V.
–Kambri mahutavus: 10x GN 1/1 või 10 küpsetusplaati 600x400 mm.
–Kambri sisemised mõõtmed: 610x410x760 mm.
–10 paari juhikuid, vahemaa juhikute vahel 70 mm.
–Tootlikkus jahutamisel kuni +3 °C: 25 kg.
–Tootlikkus külmutamisel kuni -18 °C: 20 kg.
–Mõeldud valmis roogade kiire jahutamise või külmutamise jaoks.
–Korpus ja kamber valmistatud kõrgekvaliteedilisest roostevabast terasest.
–Ümardatud nurkadega kamber lihtsustab puhastamist.
–Polüuretaani kiht paksusega 60 mm garanteerib termoisolatsiooni kõrge taseme.
–Magnetsulguritega isesulguvad uksed.
–Elektrooniline juht- ja andmete kontrollimise paneel.
–Komplektis temperatuurisond.
–Õhu sundtsirkulatsiooni süsteem.
–Töötab probleemideta, kui ümbritseva keskkonna temperatuur on kuni +43 °C ja suhteline õhuniiskus kuni 65%.
–Külmaaine R404A/R507.
–Võimalus jahutada alates +70 °C kuni +3 °C (90 min), alates +70 °C kuni -18 °C (240 min) või teatud aja jooksul ilma lõplikku temperatuuri määramata.
–Roostevabast terasest, reguleeritava kõrgusega jalad

Kiirjahutus alates +90 °C kuni +3 °C.
See protsess võimaldab alandada valmistatud toitude temperatuuri ohutuks säilitamiseks tasemele +3 °C lühikese aja jooksul, vastates süsteemi HACCP nõuetele.
Vastav jahutamise kiirus võimaldab vähendada ohtlikus temperatuuride vahemikus (+65 °C kuni +10 °C) kiiresti paljunevate bakterite kogust. Tänu kiirele jahutamisele säilitavad toiduained oma kvaliteedi, värvuse ja lõhna, samuti pikeneb nende säilivusaeg.

Kiirkülmutus +90 °C kuni -18 °C.
Tänu võimsale jahutussüsteemile ja kambrisse temperatuuril -40 °C sissepuhutavale külmale õhule alaneb temperatuur toiduainete keskmes kiiresti kuni -18 °C-ni.
See hoiab ära suurte jääkristallide tekke, mis kahjustavad toiduainete sisestruktuuri. Kiire külmutamise tulemusel moodustub suur kogus väikeseid kristalle, mis võimaldab toiduainete algseid toiteomadusi säilitada ja pikendada nende säilivusaega.

Valmistatud alumiiniumist.
Komplektis 3 polüpropüleenist otsikut ja hari otsikute puhastamise jaoks.
Ei ole mõeldud kuumade kastmete jaoks.
Kasutada kooresifoonide jaoks mõeldud balloone (N₂O), balloonid ei kuulu komplekti.

Pliidi pealmine plaat roostevabast terasest AISI 304.
Korpuse küljed roostevabast terasest AISI 430.
Ilma ukseta hoiukoht, mõõtmed seest: 1198x570x(H)470 mm.
Malmist keeduplaadid: 6x Ø 220 mm, igaüks 2,6 kWh.
Reguleeritavad terasest jalad 100–165 mm.
Kaal: 90 kg. 

Toorpitsapõhjade vormimiseks maksimaalse läbimõõduga ø33 cm.
Maksimaalne taina kaal enne välja rullimist: 250-270 g.
Netokaal: 121 kg. 

Jäätise, sorbettide ja külmutatud jogurti valmistamine ei võta kauem kui 90 minutit.
2 liitrine roostevabast terasest anum jäätise jaoks.
Sisseehitatud kompressor, õhkjahutusega, temperatuuride ulatus -10 ˚C kuni -35 ˚C.
Temperatuuri hoidmise funktsioon 2 tunni vältel pärast seadme töö lõpetamist säilitamaks valmistatud toiduaine konsistentsi.
Koostisainete eelnev jahutamine ei ole nõutav.
Suur valgustatud digitaalne ekraan töötamise aja, külmutamise temperatuuri ja segaja liikumise andmete esitamiseks.
Segaja lihtne paigaldamine (labad polüpropüleenist).
Läbipaistev polükarbonaadist kaas „Twist-lock“- tüüpi lukustusega.
Külmaine: R600a.